过年必备美食——炸耦合。
美味易做的一道菜，当然不管是不是过年，都可以做起来！

用料  

莲藕
猪肉
面粉
鸡蛋
大葱
盐
生抽
淀粉
香油
黑胡椒

炸藕盒（炸藕夹）的做法  

调面糊：一大盆面粉，加入适量水，鸡蛋，少量盐，胡椒，搅拌均匀，面糊的最终形态是比较粘稠的。调好后静置备用

馅料制作：猪肉剁成末，大葱切碎，加入盐，生抽，淀粉，香油，搅拌均匀

藕合制作：
做法一：莲藕洗净，切耦合的方法：先切一片3mn左右厚度的藕片，这一刀千万不要切到底，大约留1cm的空间。第二刀再切3mm厚度的藕片，切到底切断，这样就能得到一个完整的耦合了

做法二：或者在藕的两侧垫一双筷子再切，切出风琴状后，两片一组切断即可。（图片里有筷子，请仔细看）

为方便理解，再再来张图

把肉馅填充到耦合里，不要过分膨胀，适合的程度就可以

藕合裹上面糊

烧一锅油，油热之后转中火，将裹好粘糊的藕盒逐一放入热油中，炸十分钟左右就熟了，如果想表面金黄，火力可稍微加大一些，时间长一些

捞出沥干油，耦合就做好了，好吃易做，你值得拥有！
明天我再摆个盘来拍照∠( ᐛ 」∠)＿

小贴士