不爱ci蛋????????的宝宝
一定是没有get到做????????的技巧~

来来来，附耳过来????
传授你一个简单快手还美味的????做法



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                      ❤️三人份❤️
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用料  

鸡蛋	2个
温水1.5倍	135克
盐	3克
蒸鱼豉油/生抽	15ml
香油	10ml

蒸个完美水蛋的做法  

①

2个鸡蛋打入碗中，打蛋器或筷子????搅匀；

加入1.5倍的温水，

想吃质感扎实一点的，蛋和水的比例为1：1.15

②
蛋液里加盐，打匀；

然后过筛去除泡沫（过筛1-3遍都行）这一步不可省略！

蒸碗盖上盖子
或敷上耐热保鲜膜（扎3-5个小孔让蛋呼吸????）

水烧开了把蒸碗放进蒸锅，
中大火????，10分钟后关火????。
（如果是3个蛋????????????的量，蒸15分钟）

然后再焖3分钟，取出。

出锅后淋上蒸鱼豉油（金标生抽）和香油，
（生抽和香油温柔地、轻轻地、慢慢淋下……）

来个做作de造型，手机消个毒~~

开吃吧…(ꀕڡꀕ)

贴心Tips????

1、蛋液量与温水量在1：1.5之间口感最佳，最嫩滑~

2、蛋液过筛这一步千万不能少，它是蛋羹细滑鲜嫩的基础！

3、盛蛋液的容器若有盖的加盖，若没有需用耐热保鲜膜，需用牙签扎眼防止遇热爆开！

4、蒸蛋时间长短视鸡蛋多少和容器厚簿有关，按自家情况来决定。两个蛋一般10分钟左右，三个蛋15分钟。关火再焖3分钟????????。