????????日式炸猪排(附配饭咖喱及猪排淋酱的做法)????????_家常菜菜谱

2020年10月06日00:30:23

外酥里嫩的炸猪排配上直击味蕾的猪排酱，这是一道看似复杂，其实只要掌握了技巧便可以轻松搞定的快手菜。配咖喱➕????或是蘸酱都不错！保证大人小朋友都爱吃哟❤️

用料

咖喱块	3块
土豆	2个
洋葱	1个
鸡蛋	2个
猪排	3块
面包糠	100克
黑胡椒	少许
盐	少许
米饭	1碗
胡萝卜	一根（可选）
面粉	100克

????????日式炸猪排(附配饭咖喱及猪排淋酱的做法)????????的做法

选几块切好的猪排(猪里脊)边上有一点点肥更好。用刀背把肉拍松，正反面都要拍哟。在伤口上(正反面)撒点盐和黑胡椒在给他们做个马杀鸡，腌上他一个小时。就可以开始裹粉啦。

裹猪排的方法特别简单，准备好面粉，面包糠和两个打好的鸡蛋液。喜欢酥脆的小盆友裹一遍就可以啦，喜欢外壳更脆更结实的可以裹两遍。裹一遍的顺序是，????➡️面粉➡️鸡蛋液➡️面包糠。裹两遍的顺序是????➡️面粉➡️蛋液➡️面粉➡️蛋液➡️面包糠。（裹两遍的童鞋注意多准备一些鸡蛋液哟）

油锅加热至筷子放进去的时候周围看到小小的气泡，然后放入裹好的猪排炸至两面金黄捞起。
注意⚠️如果你不是经常做饭或是常常作炸物的那种新手。????️一个简单一点，让猪排外酥里嫩的方法。那就是温油下锅，炸个两三分钟，中间翻一次面，炸至一百度捞起。对，他还没熟。外壳还是有点软的淡黄色，没关系！捞起他。油温继续升，至180度，放入猪排复炸(差不多半分钟）至两面金黄捞起，外酥里嫩的猪排就炸就好啦✅这个方法可以更大程度的锁住肉汁，同时炸出的猪排外壳更酥脆不容易回软。