一盘普通的小炒肉，却能让我们怀念起家的味道。
相信每家都有着一道飘着爱意的小炒肉，不论青椒炒肉、绿豆角炒肉还是葱姜蒜炒肉。我们能够说出不同种小炒肉的名字，但最喜欢的还是自己家的那道小炒肉。

简单炒即爆出浓郁诱人香味，很下饭， 五花肉炒制微微焦香金黄， 特别香。

用料  

油	适量
五花肉	200克
豆豉	1勺
螺丝椒	4个
大蒜	4瓣
姜	4片
小米椒(可不放)	1个
盐	适量
生抽	适量

油而不腻"饭扫光"辣椒豆豉小炒肉的做法  

螺丝椒如图(杭椒也可以)洗净

螺丝椒切斜段，大蒜，生姜切片，五花肉切薄片

把油炒出来，煎制五花肉金黄，放少许生抽上色盛出备用

下生姜蒜爆香，放入螺丝椒翻炒，少许盐

加入一勺豆豉，把盛出的五花肉放入，用剪刀剪一个小米椒(可以不放)翻炒均匀，图片没来的急拍，下次补

放入适量生抽调味
炒螺丝椒时放了少量盐，豆豉，酱油也是咸的，最后就没放盐

起锅，香喷喷的超下饭

小贴士