鸡胸肉向来以味道寡淡而著称，在各种鸡胸肉的做法中，最受孩子们欢迎的就是咖喱鸡肉饭了，所以在我们家咖喱才是鸡胸肉最好的归宿！
用料
| 鸡胸肉 | 170克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 三分之一个 |
| 咖喱酱 | 4人份 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
咖喱是鸡胸肉最好的归宿：简单易上手的咖喱鸡肉饭的做法
提前将鸡肉切丁，放入料酒、生抽、蚝油、蒜末，腌制2小时，也可以前一晚腌好。
洋葱切丝，土豆、胡萝卜切丁备用。
锅里放油，先将土豆丁和胡萝卜丁翻炒断生，捞出。
用锅里剩下油继续翻炒鸡肉丁和洋葱丝，鸡肉熟的快，肉质变白就可以了。
往锅里倒少量水，加入炒好的土豆丁、胡萝卜丁，加入咖喱块，盖锅盖小火炖，一是为了让鸡肉入味，二是为了让土豆和胡萝卜更软烂些！但期间一定要多搅动，否则会糊锅的！
土豆和胡萝卜很软的时候就可以出锅啦！
