甜甜的麦香……

用料  

和面用——面粉、酵母、白糖	适量
糖馅儿——黑糖、白糖、玉米粉	适量
白芝麻装饰表皮	适量

发面小糖饼的做法  

面粉加酵母和一勺白糖，和成稀面团，盖保鲜膜发酵一小时，是原来两倍大。
我这个是头天和好面，放冰箱冷藏发酵的。看自己的时间安排了。????

面团取出，案板上洒白面，把面团滚一下，否则粘手。
小碗里的糖馅儿是白糖、黑糖加玉米粉搅拌均匀后的样子。

切下一块剂子，擀片儿，中间偏厚，转圈儿薄，把糖馅儿放心儿里，四周像包包子一样，把糖馅儿包起来。

收口朝下，放案板上，用手按扁——擀的话有可能擀破皮，加热过程中糖馅儿会流出。

双面分别拍水津湿，粘上芝麻，然后放不粘锅里烤制——我没放油。
盖上锅盖，中小火，面团会鼓起来。一面烤黄烤另一面，各烤一遍就熟了。

嗯，香喷喷，甜滋滋……
吃不完的装保鲜膜放冰箱冷冻，需要时拿出喷点水，在不粘锅里加热一下下。