家附近新开了一家老挝咖啡，里面的舂鸡爪（封面图）和泰式绿奶茶实在是深得我心！！！
舂鸡爪现点现舂，配料全在台面上，看起来就很容易复刻的样子！所以，七七A货工厂开工了！
不要说不正宗，因为肯定不正宗！

用料  

鸡爪	7只
姜	适量
小米椒	14个
大蒜	5瓣
柠檬	2个（没有买到青柠）
西红柿	1个
胡萝卜	1根
香菜	适量
豇豆	适量（我用了7根）
盐	1勺
味精	1勺

川式“傣味”舂鸡爪的做法  

部分材料合影！

切掉鸡爪的指甲，然后切开成2-3份。
锅里加入适量水和姜片，烧开后加入鸡爪，中火煮约8分钟。
煮好后捞出，过冰水或凉水。

番茄、柠檬洗净切开。（我不喜欢柠檬皮的苦味，所以削了皮。）
香菜切段。

豇豆切段。水开后倒入，变色后再煮1分钟。

开始舂啦！！先舂大蒜和小米椒！（没有工具，只能大盆➕擀面杖，还挺好使哈哈哈哈哈哈！）

差不多了之后加入鸡爪。

然后再加其他配料。

舂舂舂……中途加入一勺盐和一勺味精（根据自己的口味增减）。

完成啦！！因为家里面没有店里面舂得烂，可以在冰箱里面冰一段时间再吃。（注：建议在冰箱保存一天以上，我放了两天，豇豆完全泡好了，更符合我的口味。）