心血来潮自己在家做地中海风味的咖喱鸡肉，换换口味，另有一番风情！这是第二次做，吸取了上一次的经验，鸡肉腌制得恰到好处，再用烤箱烤制鸡肉，不干不柴，省时省力。烤的时候就已经闻到香浓的咖喱味，非常好吃！

食材：两人份
准备时间：10-15分钟，腌制一小时以上
烤制时间：25分钟
难度：简单

用料  

鸡腿肉	1磅左右约450克
柠檬	1个
橄榄油	1/4杯约60ml
盐	2-3克约半小勺
黑胡椒粉	适量
蒜瓣	3瓣
孜然粉	1小勺
烟熏辣椒粉Paprika	1小勺
姜黄粉turmeric	半小勺
咖喱粉	2大勺
肉桂粉	半小勺
蒜粉garlic powder	1小勺
红糖	2小勺约10克
洋葱	1个
干欧芹叶parsley	适量

中东/地中海风味咖喱鸡肉卷饼Chicken Shawarma配希腊沙拉Greek Salad的做法  

鸡腿肉切小块，一个柠檬挤汁加入，蒜瓣压成蒜蓉加入，再加入橄榄油以及给出的所有调料（洋葱和欧芹叶除外）。戴上一次性手套抓匀。冰箱冷藏腌制一小时以上，隔夜更入味。

预热烤箱425F/210C，同时把洋葱切丝，放入鸡肉中一起抓匀。烤盘铺锡纸，把腌制好的鸡肉洋葱平铺。烤25分钟左右，鸡肉内部温度165F以上即可。

喷香出炉。搭配Pita Bread中东的一种饼，白酱，和greek salad希腊沙拉，就是一顿充满地中海风格的午餐/晚餐啦！

撒上一些干欧芹叶点缀。

Pita Bread一掰二，中间可以像口袋一样打开，加入咖喱鸡肉和洋葱，淋上一些白酱。

白酱的做法：半杯无糖原味酸奶/希腊酸奶，两大勺美乃滋，半个柠檬挤汁，两个蒜瓣压成蒜蓉，适量盐，混合均匀即可。这个量可以两人份吃两次，所以取一半放冰箱冷藏可以保存两周。
Greek Salad希腊沙拉的做法：沙拉叶，樱桃番茄，黄瓜片，Feta Cheese羊乳酪，淋上橄榄油和Balsamic Vinegar Glaze，适量盐和胡椒即可。