叉烧肉真的好好吃…好吃到让我有点词穷。
我很少这么直白的开场吧，因为在我炖煮这道美味拍视频的时候，我自己满脑子都是“天啊，好香，一定好好吃”。 
这样说吧，一个人对于肉的所有的幻想都能在这一片片叉烧中得到满足。
从没觉得叉烧是这么诱人的东西。只记得里脊肉被酱汁包裹，在火焰上炙烤得焦香，叉烧像是流着蜜，略带焦香，让人对它的味道有突破天际的想象。
后来只要是去茶餐厅吃饭，都会不由自主的点。 
看浓郁的酱汁慢慢渗进里脊肉里，真是黯然销魂啊。
分量 3人 难度 ★ 耗时 50分钟
叉烧肉我吃过好多回。传统的广式港式叉烧我都爱吃。
我做美食博主的时间久了，也不断吃到做得更好吃的叉烧，简直是学不到尽头的一道菜。 传统的广式港式叉烧我都很爱吃的。
今天的叉烧肉是我自己琢磨许久，试过好几次才做出的可能是我吃到的最好吃和简单的一个版本之一了。

用料  

里脊肉	1块
冰糖	2块
绍兴酒	适量
生抽	适量
味淋	适量

米池叉烧肉「如何做出媲美传统风味的叉烧肉」的做法  

准备食材。

生抽，绍兴酒，味淋和冰糖，
依次全部入锅中。

加热至沸腾。

待沸腾后，
转小火放入里脊肉。

盖锅焖煮40分钟。

40分钟后关火，
将里脊肉翻面，
继续盖锅静置放凉。

切片。

最后，淋上酱汁。

小贴士

1. 建议用绍兴酒提鲜。
2.  建议用锁水功能强大的铸铁锅焖煮；如果家里没有铸铁锅，可以使用其他密封性好的锅具。