奇亚籽全麦面包（小美版）_家常菜菜谱

2020年08月18日09:57:57

小餐包的升级版本，全麦小餐包，加奇亚籽再升级，麦香混合着奇亚籽的颗粒感，口感更加丰富而富有层次，干吃都很香。

用料

150克水1茶匙干酵母15克糖15克黄油放入主锅，2分钟37度速度2加温激活酵母。加入150克全麦面粉125克高筋面粉和1/2茶匙盐，3分钟揉面

加入10克奇亚籽，3分钟揉面

取出面团整形成圆形放在大碗中，盖上保鲜膜发酵约1个小时，约膨大至原面团的1-1.5倍大，取出分成三份，揉圆，松弛15分钟。

再分成9份，放入烤箱40度发酵约40分钟，烤箱里放一碗热水。

面团发酵至1.5-2倍大后从烤箱取出，预热烤箱185度。

上下火180度烤20分钟，表面金黄色即可。我比较懒，懒得涂蛋黄液，出锅颜色还是很好看的。

外表酥脆，内里柔软的奇亚籽全麦面包就做好啦。