三鲜锅贴

每次做锅贴最令人兴奋的莫过于当它出锅倒扣的时候,那一层完整焦脆,互相连结在一起的底儿。用料 面粉300g鸡蛋3个韭菜500g虾皮适量黑芝麻适量开水适量 三鲜锅贴的做法 锅中加少许油将鸡蛋滑成鸡蛋碎,再稍微切的更碎些韭菜切碎,加入虾皮,鸡蛋碎略微拌一下馅料好吃的小窍门:锅中烧热一点油,烧...
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鲜香卤汁豆腐脑

用料 内脂豆腐适量鲜香菇少许干木耳少许肉末少许生姜少许料酒少许生抽少许淀粉少许香油少许 鲜香卤汁豆腐脑的做法 将内脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑(点击文字进入详细做法)。。。可以自己用黄豆做豆腐脑哦,也是一样的简单呢干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去...
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简单的早餐小点烧卖

简单的早餐小点烧卖

最近发现每天早餐都吃包子有点腻了,突然想做点烧卖屯起来每天蒸两个做早餐也是很方便的呀!用料 糯米500克饺子皮30张香菇15朵胡萝卜半根洋葱半个猪肉沫250克腊肠1根盐3克料酒1勺糖1克生抽2勺老抽1勺面粉10克 简单的早餐小点烧卖的做法 糯米提前一天泡好;放入电饭锅或者蒸笼煮熟,注意...
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健康低卡吃意面——菠菜意大利面

健康低卡吃意面——菠菜意大利面

意大利面的菜谱做过很多次了,为什么一提减肥就会说意大利面,当然是比较推荐。????浅谈意面记得有一个朋友和说我,一袋意面,她2次就吃完了,我表示很震惊,它终归是面,想要小蛮腰,咱还是多些配菜比较好啊!????????????GI,只要你经历过减肥,这个词肯定见过好多次!GI就是食物血糖生成指数,简称升糖指数,它是衡量食物引...
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鲜肉包子

用料 面粉400克猪肉(最好要带点肥肉)温牛奶190ml白糖20ml盐酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系)葱糖蚝油料酒香油生抽自制素高汤 鲜肉包子的做法 发面: 温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状接...
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蒸馒头

蒸馒头

用料 中筋面粉500克温水250ML酵母7克 蒸馒头的做法 酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀把酵母粉倒入面粉中用筷子搅匀将剩余的温水倒入面粉中用筷子搅成棉絮状用手揉面,揉至面团表现光滑面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等发好...
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芝士火腿鸡蛋烤吐司

芝士火腿鸡蛋烤吐司

芝士就是力量????这样的早餐既营养又好吃,重点是出品好看哈哈哈,早餐吃完又饱腹心情又美美哒,赶紧做起来小伙伴们ヾノ≧∀≦)o用料 火腿一根马苏里拉适量鸡蛋一个吐司一片椒盐适量 芝士火腿鸡蛋烤吐司的做法 火腿肠切片~吐司中间用刀划一下,不要划破哟~不然待会蛋液会渗透出来(。•ˇ‸ˇ•。)~然...
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花式丹麦面包/可颂

花式丹麦面包/可颂

这个是我们线下课程的内容。建一个菜谱,记录我撸丹麦的过程图用料 t65500克t45500克水550克鲜酵母40克盐18克砂糖125克鲁邦种150克黄油100克片油500克 花式丹麦面包/可颂的做法 所有原材料慢速混合七分钟,然后快速三分钟左右,搅拌至八成筋,面团取出,室温松弛30分钟...
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原味贝果

原味贝果

这款贝果没有基础发酵,1个半小时就能搞定。贝果一直是我想做但又没有动手的东西,总觉得面团放进水里煮的场面好像很难控制。越想越馋,想着贝果做成的三文治一定很美味,当下决定心动不如行动吧!水煮的过程没有想象的那么失控,面团放进水里,马上就自己结实起来,捞起的过程也没有想象的一堆烂面,而是光光滑滑的好像剥...
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迷你肠仔小面包

迷你肠仔小面包

用料1 金像高粉160g低粉40g酵母2.5g细砂糖32g盐3g奶粉8g鸡蛋20g水104g黄油20g 用料2(表面装饰) 小香肠16个番茄酱沙拉酱香葱碎/香草碎适量 迷你肠仔小面包的做法 将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加...
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