紫薯馒头_家常菜菜谱

2020年08月18日09:57:57

小朋友喜欢的彩色馒头，尽量用时蔬来做，颜色好看的同时，食用还十分安全，今天教大家做紫薯馒头

用料

牛奶，紫薯放入主锅，30秒/速9，中间停两次，用软刮刀把锅壁上的紫薯泥刮至锅底

加入酵母，白糖

2分钟/速3，夏天不用加温度，冬天37度

加入面粉，30秒/速3-6混合

混合的状态是这种小颗粒状态，锅壁没有干粉即可

加10克食用油，面团更光滑

加入一撮盐，是面团更筋道

2分钟/揉面

一切二，另一半要扣一个盆，避免水分流失。这一半面团搓成长条

用切面板切成小块，不用整形，图中画的圈是面团的腰，拿去发酵，夏天20分钟就差不多了

刚切好的面团两边有腰，发好的面团腰没了，面团平整了，就可以上锅蒸了.

主锅600克水（室温）主锅盖盖好，蒸锅放上去，30分钟/V/速1，如果加的是热水，25分钟/V/速1即可

出锅了，很好吃????