用料  

面粉	250克
清水	120克
细盐	0.5克

手擀面的做法  

将细盐用清水融化

将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟

将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁

往四周擀开

将压扁的面团擀成很薄的薄片

用刀切成均匀的面条

在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可

小贴士

1、加盐、多揉、面干可使面条筋道；