姜葱炒脆肉鲩

姜葱炒脆肉鲩

脆肉鲩是我家乡中山的一款特色食材,鲩鱼用蚕豆喂养后肉质变得爽脆,故名脆肉鲩用料 脆肉鲩腩500克葱2根姜片2片料酒1勺蒜1瓣香菜1根 姜葱炒脆肉鲩的做法 脆肉鲩鱼腩切片,加入盐、胡椒粉、料酒、花生油、姜丝、葱段拌匀。另准备一些姜丝蒜沫和葱段烧热油下蒜末姜丝爆香倒入腌制好的脆肉鲩鱼腩片,...
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新疆大盘鸡(青菜版)

新疆大盘鸡(青菜版)

今天做了最爱之一:新疆大盘鸡(青菜版)以前都是吃妈妈做的大盘鸡,里面永远都是土豆 ???? 现在有自己的家了,终于可以露一手了???? 这次在大盘鸡里放的是毛白菜!营养均衡、颜值又高!零失败的新疆大盘鸡,要不要试试?!????用料 鸡四分之一只毛白菜一盆彩椒若干大葱若干白砂糖、盐、花椒粉、白胡椒粉、五香粉自己...
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豆腐鱼头汤(锅)

豆腐鱼头汤(锅)

秋天到了,做一锅美美的豆腐鱼头汤。用料 鲶鱼鱼头catfish半个500g豆腐1块500g五花肉/bacon1条 切片(可不用)葱段适量蒜片姜片适量片盐和料酒鱼头去腥用盐适量,调汤白胡椒1小勺食用油3大勺开水/高汤 豆腐鱼头汤(锅)的做法 鱼头抹盐和料酒两分钟后洗净,擦干待用。五花肉/...
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秘制米粉肉

秘制米粉肉

用料 五花肉250克米粉35克老抽1勺生抽1勺料酒1勺豆瓣酱1勺葱花少许 秘制米粉肉的做法 做米粉肉的关键之一在于选肉,一定要选肥瘦相间的五花肉,如果你喜欢软糯的口感,你可以切薄一些,如果你喜欢有嚼劲,不腻的口感,建议厚切大块,特别爽。切好之后,放少许生抽,老抽,料酒,豆瓣酱抓匀腌制。...
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????香辣????????白萝卜炖牛腩????(白萝卜吸饱了牛腩的香味,比肉还好吃????????????)

????香辣????????白萝卜炖牛腩????(白萝卜吸饱了牛腩的香味,比肉还好吃????????????)

去吃一家潮汕火锅店,店里的白萝卜炖牛腩味道获得家庭成员的一致好评,纷纷表示没吃够,于是决定在家复刻一下。没有买到牛杂,牛腩也不错喽用料 牛腩800克白萝卜1根葱1根姜1块八角2个香叶2片桂皮1块小茴香15粒花椒1把麻椒1把草果0.5个老抽2勺酱油3勺蚝油0.5勺鱼露0.5勺盐适量 ????香辣????...
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香辣烤鱼烤箱版 超详细制作教程

香辣烤鱼烤箱版 超详细制作教程

几天来,一直特别馋烤鱼,不想出去吃,索性自己做吧!搜寻了很多菜谱,都有不尽人意的地方,所以就结合自己的经验有了这款香辣烤鱼。意想不到,超级好吃????家人非常满意!算一算,在家吃烤鱼特别经济实惠,这一顿加上配菜50元左右搞定!太棒了????????????用料 草鱼1条土豆2个芹菜2根洋葱半个金针菇1把藤椒少许火锅...
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『无油烟』浓郁香醇土豆炖牛肉

『无油烟』浓郁香醇土豆炖牛肉

不需要炒糖色,用酱油就可以完美上色。一定要炖够时间牛肉才会酥烂软嫩,牛肉是越炖越嫩的。做好后味道真的很好,牛肉鲜嫩多汁入味,土豆绵面吸收了满满的浓郁肉香,胡萝卜绵润甘甜。剩下的汤汁拿来泡米饭或者烩面条,或者煮豆角、冻豆腐、西兰花之类的,都很美。对了,也可以提前将土豆蒸熟搅打成土豆泥。让土豆泥融化进肉...
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好吃不腻红烧肉

好吃不腻红烧肉

我和老安其实平时都不吃猪肉,偶尔整一次还觉得不错,冰箱里还有五花肉,来一个香而不腻的红烧肉挺好的,加了鹌鹑蛋,感觉蛋也很好吃。用料 五花肉500克鹌鹑蛋10个冰糖适量葱姜适量花椒八角干辣椒适量生抽料酒少许盐适量小葱2根熟白芝麻适量 好吃不腻红烧肉的做法 五花肉切小块凉水下锅加料酒葱姜焯...
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千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉

千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉

今天分享的是孩子她爸的拿手菜,超下饭,连从来不吃肥肉的朋友也能吃好几块!用料 五花肉250克冰糖几粒料酒1勺生抽2勺老抽1勺花椒一小把八角1个桂皮1/4块 千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法 五花肉切好用沸水过一下盛出备用准备配料五花肉热锅炒至金黄色,不放油!不放油!不放油翻炒后盛出备...
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可干/水锅的家常啤酒鸭

可干/水锅的家常啤酒鸭

此道菜需要用到高压锅,配料少,比较合适家常老少????干锅水锅均可。用料 鸭半只蒜米5-8瓣姜5-8片辣椒5-8个豆腐乳1块葱叶/蒜叶3-8根啤酒约1瓶酱油适量蚝油适量油适量盐适量 可干/水锅的家常啤酒鸭的做法 1、所需的食材合集!2、切好的食材,左图一是一块豆腐乳和酱油蚝油。3、锅内热油,...
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