今儿这道五香素三丁，材料简单，做法更简单，但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧，味道和口感也配合得恰到好处，很开胃也很下饭。最讲究的是形状，一定要全部切成丁，为的是取“添丁发财”的美意。

用料  

胡萝卜	1根
芹菜	1根
鲜香菇	8朵
姜	1小块
蒜	2瓣
小红辣椒	1个
五香粉	适量
盐	少许
糖	少许

五香素三丁的做法  

胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎

锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入适量五香粉

炒匀后放入胡萝卜丁

翻炒1分钟后加入香菇丁

炒至香菇变软，加入芹菜丁

继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖

炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可

小贴士

1.这三种食材也可以换做其他食材，根据个人喜欢搭配；
2.五香粉最好不要省略，否则会少了特别的风味；