意式红茶奶冻

2020年08月15日02:34:11
闺蜜孩子特别喜欢吃的奶冻,投食这个之后,我在他们心中直接晋级厨神,其实做法再简单不过。原料讲究一点,味道自然不会差(口下夺食拍的照片,很多细节来不及讲究……丑),这个方子的分量做了13个布丁杯

用料  

红茶4包
牛奶720克
蓝风车奶油500克
白糖72克
吉利丁20g

意式红茶奶冻的做法  

忘了把牛奶拍进去,叫荷什么?选的超市里最贵的

准备一盘冰水,将4片吉利丁提前浸泡

倒出720克牛奶,扔4个红茶包,煮沸至牛奶呈现茶色

将茶包取出,倒入奶油,搅拌混合均匀

加入72g的白砂糖,搅拌至完全融化后离火

降温至不再沸腾时加入泡好的吉利丁片,搅拌至完全融化

取一个筛子,将奶液过筛倒入容器中,有了这一步,会更加细腻

封存好之后放进冰箱放一个晚上就可以啦

小贴士

布丁虽好,不要贪杯