给大家推荐一个无敌厨房秘籍——翠宏四川干碟蘸料！我简直想给翠宏送锦旗，做牛肉干，做火锅干碟，即使是白水煮菜，配翠宏也可以吃的有滋有味~~之前还试过原味薯片撒上翠宏shake一下，瞬间变成香辣风味薯片，太妙了！
用料
| 牛肉 | 400g |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 克 |
| 水淀粉 | 很多 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 若干 |
| 熟芝麻 | 若干 |
| 孜然粉 | 若干 |
无敌简单的翠宏香辣牛肉干的做法
牛肉（我买的是牛肩肉）切条或者片，片会薄一点做出来口感会带点点香脆的感觉，条会厚一点做出来更有嚼劲，挑自己喜欢的形状来，我为了示范一样做了一半。
淀粉加水搅和，我图里的淀粉配我准备的400g肉其实有点少了，我后来又加了点。这里水淀粉一定要够，后续我们会不断地搅拌调料和肉肉把这些水分都注入肉肉，让肉肉更嫩，所以水淀粉不可以太少。
肉肉盛入容器，倒入第二部里面的调料，带上手套使劲给他们按摩，让肉和调料，淀粉充分融合。揉好之后可以倒点油拌一下，防止黏连。
搅拌好的肉肉盖上盖子或者封上保鲜膜，放到冰箱里保存一晚上，如果来不及，最少也要腌6个小时！！！都和肉肉会口感太硬，不好嚼，影响口感！！！！一定一定，答应我！！！
空气炸锅烤盘上喷点油，把肉肉平铺进去，先200度10分钟然后拿出来给翻一翻，把挨在一起的肉分分开，再来5分钟。
这期间可以找一个食品自封袋，注入这道料理的灵魂——翠宏！因为翠宏里面没有熟芝麻和孜然味，但我作为一个来自大西北的孩子比较偏爱带孜然味儿的牛肉干，我一般会再加入一点孜然粉。然后可以再加点熟芝麻增香，注意一定得是熟的，只有生的就别加了。我有时候吃饭口味还有点甜，所以我还会加点糖，就一点点，让牛肉干整个的口感中还能品尝到一丝丝甜味。然后肉肉好了以后稍微晾一下，就可以把肉肉都倒入装好调料的自封袋，一顿摇一顿揉一顿搓，然后盛出来，牛肉干就成了！！！好吃到哭泣，根本不需要再买超市做的牛肉干了！！！
