用料
| 猪肚 | 1个 |
| 姜 | 几片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
超简单营养又美味的猪肚汤（含清洗猪肚方法）的做法
清洗猪肚：猪肚两面都分别裹面粉搓洗几次，把上面的黏液洗掉。猪肚上的这种淋巴剪掉，肥油根据自己喜好保留多少。猪肚连接的粉肠可以剪开，清洗。
准备辅料：干辣椒放火上烧几秒，烤出香味，切段备用。切几片姜备用。
猪肚洗净后，放入锅中加水、姜、料酒焯至变硬，马上捞出。
冷水冲一下猪肚，然后将猪肚切成条状。
锅中加入水、姜片、猪肚、盐，煮沸，撇去浮沫。将已经煮沸的猪肚汤倒入高压锅，加入干辣椒段，压十五分钟即可出锅。出锅后，撒上少许白胡椒增香。
这样做出来的猪肚香糯，汤鲜美。
