很简单的盖饭～
特别喜欢牛肉丼里面的洋葱，感觉不放肥牛都可以！????

以下是三人份的量

用料  

肥牛卷	500克
洋葱	1个
味淋（没有味淋就多放半勺糖半勺料酒）	1勺
砂糖	2小勺
生抽（鲜酱油）	6勺
水	6勺

日式牛肉丼的做法  

洋葱切丝
（爱吃就多切一点，这道菜里面的洋葱可好吃了????）

小火，锅中放油，下洋葱，翻炒一下

这里放一个炒洋葱的小技巧（？），不会糊而且很快能变透明

转中火，翻炒，倒入小半碗水

依旧中火，盖盖，闷到焯完牛肉就差不多啦～

另煮一锅开水

烧开水的时候调一碗酱汁～
6勺生抽+6勺水+1勺味淋+2小勺糖
（生抽推荐味极鲜，没有味淋就多加半小勺糖半勺料酒）

水开后下肥牛，烫一下，变色马上捞出
（就烫个几秒就行，这一步是为了待会煮的时候没有浮沫）

焯过肥牛的开水…全是沫沫

肥牛捞出以后，在水龙头下冲洗一下（冲掉捞起来时粘在表面的浮沫），然后控干

这个时候洋葱差不多透明变色了，开盖，把水分炒干，然后把之前烫好的牛肉倒入锅中，并倒入调好的酱汁

拌匀，盖盖，转小火，去盛饭

盛好饭就可以关火啦

盖在饭上就完成啦～

剩下的汤汁，尝一下味道，如果不够浓就大火收一下汁

把汤汁倒在饭上，再做作地撒一些芝麻～
开吃！

小贴士