卫龙辣条配方破解

2020年08月16日23:55:13
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用料  

详细配方全部打在下方

卫龙辣条配方破解的做法  

料粉部分:将红花椒20g、青花椒10g、白胡椒2g、小茴香5g、孜然5g混合均匀,放进打粉机打粉备用。

准备好其他十一种调料:辣椒粉80g、浓缩鲜香粉5g、糖30g、芝麻30g、辣椒面40g、蒜粉30g、花生粉30g、味精20g、鸡粉30g、盐30g、五香粉3g。

将以上所有的粉与第一步料粉混合搅拌均匀备用。

料油部分:菜籽油700g、油温130度下入姜片50g,炸3分钟后下入圆葱50g、大葱30g、桂皮5g、八角5g、香叶2片。

中火炸成焦糖色后关火,下入1g紫草炸20秒给油上色。

油温180度浇入刚刚混合好的料粉,搅拌均匀冷却备用。

准备好牛筋面,汆水10秒钟,捞出备用。

搅拌一下已经冷却的辣油,浇入牛筋面。

拌匀以后完成。

小贴士