由于经常做各种辅食点心，每回放假，我家满满同学就嚷嚷着要和我一起做好吃的，这回来做个不需要烤箱的传统点心，沙琪玛。

趁着假期，跟孩子一起做一些小点心，不仅能培养一下动手的能力，也算是给精力无穷的熊孩子找了些正经的事做，一举多得呀！

由于糖和油含量比较高，不要多吃

用料  

面粉	180克
鸡蛋	2个
酵母	2克
麦芽糖	120克
白砂糖	60克
清水	60克
黑芝麻	适量
果干	适量
植物油	适量

沙琪玛的做法  

准备一个容器，放入面粉和酵母粉

打两颗鸡蛋

搅散

把蛋液倒进面粉中搅拌

揉成面团

盖上保鲜膜，松弛15分钟左右

用擀面杖擀薄

切成小面条，不要太粗

撒一点干面粉防粘

油热后下锅炸至变色，要把多余的干粉抖掉，不然炸的时候，油会噗出来

面条这时候体积膨胀了好几倍，迅速捞出

晾凉备用

锅中加入麦芽糖，清水和白砂糖

中小火熬到糖浆融化起泡

放入炸好的面条

关火，拌匀，让糖浆均匀的裹上炸面条，放一些黑芝麻和自己喜欢的果干

倒进模具中，晾凉（约2小时），没有模具就放进浅底的容器里，最后切成小块就可以吃啦！

小贴士

1，制作沙琪玛的面团水分要稍微大一些，这样做出来的成品才会柔软，所以后面干面粉不要放多了，基本不沾手就可以了。

2，家里没有麦芽糖的话也可以用蜂蜜或棉花糖代替，都没有的话也可以全部都用白砂糖。但尽量还是用麦芽糖，因为麦芽糖粘度好，甜度也低一些，做出来会更好吃，全部用白砂糖来做的话，成品会太甜，而且用麦芽糖的话熬出的糖浆会更清澈，成品也会更好看，更容易成型。

3，面不要切的太粗，油炸的时候面条的体积大约会膨胀3-4倍的样子。