【2020/9/9便当日记】主菜：紫苏黄油煎鸡块，糖醋藕丁
副菜：紫苏炒鸡蛋（铺在鸡块下面）、煎双色西葫芦、白灼西兰花&胡萝卜
主食：大麦饭
主食：大麦饭

用料  

鸡腿肉	一大块
莲藕	半段
黄/绿西葫芦	各三片
西兰花	3朵
胡萝卜	1/4根
鸡蛋	1个
新鲜紫苏叶	3片
紫苏粉	适量
黄油&橄榄油	适量
煮饭用的大麦	1/2杯
白米	1杯杯

高中生的午餐便当的做法  

黄油软化后加入切碎的紫苏叶和干紫苏粉拌匀。
鸡块提前用盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制15-30分钟，锅里放入少许橄榄油和一大勺紫苏黄油，开中小火，将鸡块煎至两面焦黄，煎熟即可，大约需要5分钟。
煎鸡块的平底锅不用洗，继续放入西葫芦片煎熟（大约需要3分钟）。
平底锅里加一勺橄榄油，烧热。鸡蛋里加入切碎的紫苏叶，少许白胡椒粉和少许盐，打匀，跟平时炒鸡蛋一样，炒熟即可。

奶锅里加水烧开，加一小勺盐和一小勺橄榄油，放入洗净的西兰花，胡萝卜片（2mm厚），煮2分钟后捞出放入冰水中，彻底冷却后捞出，用厨房纸巾吸干水分。胡萝卜用饼干模具刻成梅花形状，放一旁备用。

糖醋藕丁。藕丁先用开水焯一下，平底锅洗净烧热，放一勺香麻油，下入藕丁快速翻炒，淋入提前准备好的糖醋汁，翻炒至汤汁收干即可起锅，放一旁放凉备用。
糖醋汁比例：生抽0.5勺，老抽1勺，白醋2勺，糖3勺，盐和白胡椒粉适量，加清水约50ml混合均匀。

装饭盒。
米饭先装在下面，铺平。在米饭上依次放入炒鸡蛋、煎鸡块、西葫芦、西兰花、糖醋藕丁，最后放上胡萝卜片，完成。

小贴士

1）为了突出黄色西葫芦很漂亮的亮黄色，特意把炒鸡蛋的黄色藏了起来。
2）日本学校不提供微波炉等加热设备，所以便当都是吃常温的。学校也不允许将餐余垃圾放入学校的垃圾桶内，必须自己带回家，所以我尽量不给孩子带有骨头有刺或要去皮才能吃的那些食材。