省时柔软奶香土司_家常菜菜谱

2020年09月22日11:03:32

只因我热爱烘焙，更喜欢尝试

用料

高筋面粉➕奶粉➕糖粉➕盐粉➕酵母

鸡蛋➕牛奶➕奶油➕炼乳

室温软化的黄油，待用

除了黄油，将粉类跟液体类混合一起搅拌

这是搅拌15分钟的状态，明显很粗糙

这是搅拌40分钟的状态

此时加入软化好的黄油

加入黄油后的25分钟

这是揉了40分钟的状态

黄油后揉45分钟拿出来

不用发酵，直接分成六等分➕盖

再直接擀长卷起

再擀长

在把接口朝下擀长，拿起来翻面，下面朝上，从上卷下来

也可以卷入你自己喜欢的材料，这是自制绿豆沙

卷好，➕盖，放入没有工作的烤箱，等待发酵

看，大概等待了90分钟，明显升到了模具的八，九分满，直接放入提前预热好的烤箱，上下层150度，放在烤箱的最下层，烤40分钟，这时间还得看各人烤箱脾气

大概烤10分钟就上面➕锡纸，不然烤焦，就表面太硬了

时间到了，立刻拿出来大力震出热气，侧放脱模

晾到大概30度左右就可以装袋

单手撕开也不会影响你欣赏它的拉丝与柔软的状态

切面是这样的