在中餐快餐里，我喜欢吉野家的牛肉饭，但是，牛肉有些少，不够吃????。其实自己做，也挺方便的，只需肥牛卷、西兰花、胡萝卜和米饭就可以搞定。
这款牛肉饭荤素搭配，非常健康，西兰花和胡萝卜不会出水或变黄，可以作为便当，冷后稍稍加热不会影响口感，更重要的是，牛肉管够！
既然是饭，米一定要好，我这用的是稻谷鲜生的黄金产地稻花香，颗粒饱满，莹润有光，飘香四溢。
我家女儿不爱吃米饭，但是这个有颜值的牛肉饭可以光盘。她在家网课期间我给她预备的最多的便当就是它了。
我把调料都按克称量了，厨房小白也可以做，在方便和美味之间寻求一种平衡，是我唯一不变的初衷。

用料  

金龙鱼稻谷鲜生大米	2杯
肥牛卷	260克
西兰花	1颗
胡萝卜	半根
糖	5克
淀粉	5克
生抽	10克
蚝油	15克
味淋	15克
盐	1克
水	50克
食用油	适量

不输吉野家的牛肉波奇饭的做法  

首先用电饭煲烧饭。我选用的是金龙鱼稻谷鲜生的黄金产地稻花香。

准备好食材，肥牛卷我偏好这种，不太肥，焯水时也不容易碎。其他品牌的牛肉卷也都可以。

西兰花和胡萝卜洗净，切碎。

煮一锅水，水开后，将西兰花和胡萝卜倒入，焯水。

差不多一分钟后，取出，不宜太长，避免西兰花变黄。

再煮一锅水，水开后，将牛肉卷放入，焯水，这个可以去除牛肉上的血水，但时间不能长，否则牛肉都缩了。

待牛肉全部变色后，马上捞出。

取一小碗，除食用油外，将配料表中的所有调料放入，调匀。

40分钟后，电饭煲中米饭已经煮好。

盛出一小碗米饭，用勺子压紧。

取一盘子，将米饭倒扣。

锅中放适量油，大火加热后，将牛肉卷倒入，翻炒一下。

将小碗中的调料倒入，翻炒均匀。

将西兰花和胡萝卜倒入 。

翻炒，拌匀即可，时间不能长。

最后，装盘，将炒好的牛肉和蔬菜均匀的摆放在装有米饭的盘中，随意点缀几粒黑芝麻。

小贴士