????柠檬鸡爪

百香果是灵魂材料
缺了它，口感总是差一点
泡一晚，冷藏腌制6小时
日常凉拌菜，追剧必备小吃

用料  

鸡爪	500克
柠檬	一个
洋葱	小半个
香菜	3根
姜片	5片
蒜瓣	8瓣
小米椒	3-5个
小香葱	2根
百香果	2个
????调料
生抽	5勺
陈醋	3勺
蚝油	1勺
香油	1勺
细砂糖	2勺
盐	少许

酸辣开胃小吃????柠檬鸡爪????????零基础教程的做法  

????处理鸡爪。鸡爪减去脚趾，中间那块凸起的肉肉也要处理掉。冷水下锅，放入适量姜片和适量料酒，水开后，煮15分钟。

冷水冲洗，冰水浸泡。可以是鸡爪肉质更Q弹有嚼劲

鸡爪对半分。个人觉得剪刀比菜刀更好用。

????配置酱汁。5勺生抽（厨帮）+3勺陈醋+1勺蚝油+1勺香油+2勺细砂糖+盐少许。勺子就是家里一般的汤勺。如果喜欢酸一点，可以再加1勺白醋；口味偏甜，可以再加半勺细砂糖。

????准备配料。柠檬、蒜瓣，生姜切片；洋葱、小米椒切丁；香菜小葱切小段。

翻入大碗中，加入2个百香果。

倒入酱汁，搅拌均匀

翻入沥干水的鸡爪。冰箱冷藏4-6小时。口感最佳。