一个爱美食的仙女，厨房总会有很多边角料。古有艇仔粥，今有锦色添香蛋炒饭。哈哈，有点自大了，但是做自己就好，不用对比，人生就好比炒饭，参杂了各色各味。酸甜苦辣咸，人间百态，不用太在意杂念，细细品尝，自然色锦色添香又一层
用料
| 鸡蛋： | 2个 |
| 洋葱： | 半个 |
| 红萝卜： | 半根 |
| 火腿 | 半条 |
| 鲜虾仁 | 8只 |
| 红柚碎 | 40g |
| 三色饺子皮（紫色/白色/绿色） | 各一张 |
| 香葱 | 2条 |
| 姜米 | 1把 |
| 香菜 | 3根 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 花生油 | 10克 |
| 猪油 | 5克 |
| 茶籽油 | 30克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 黑玉米 | 半根 |
锦色添香的做法
我选择了东北大米，颗粒饱满圆润，口感Q弹香糯（中午的剩饭）加入两个鸡蛋黄加几滴猪油把米饭拌匀至无大块，均匀裹上蛋黄液备用
准备配料：火腿切粒，虾仁切丁，胡萝卜洋葱切粒，黑玉米剥好蒸熟备用，红柚掰成细粒，饺子皮切不规则小块，姜切粒
第一步：热油7成热，加入蛋清中小火炒碎，不要炒太老，白色成型即可倒入拌好蛋黄液的米饭一起中火慢炒至散开颗粒分明，盛出备用
茶籽油先入锅炒香再加入花生油一起热油8成热，加入虾仁和火腿爆炒变色后再加入洋葱红萝卜粒炒香后倒入炒好的米饭一起炒香炒至5成干，加入胡椒粉酱油和盐适量调味，再倒入黑玉米再次爆香，加入香葱和香菜一起炒香，关火，拌入红柚肉丝装盘出锅
将饺子皮用七成热油炸香脆出锅晾凉备用
找一个玻璃碗货盘装入米饭撒上炸好的饺子皮，咸香有度，脆爽爆汁，米饭裹着蛋黄的香味配着洋葱红萝卜的香甜脆口，还有Q弹的鲜虾仁，火腿的香是孩子的最爱，里面的柚子肉微甜带酸既爽口又解炒饭的油腻。
