可可花生一般都会被用来做西式小饼干，但是稍微改动下就可变成一款美味可口的烤饼，今天就分享一道对没有烤箱的朋友很友好的甜点-可乐花生碎烤饼！

做法简单，厨房小白也能轻松get，一起来看看做法吧！

用料  

中筋面粉	135克
冰的无盐黄油（切小块）	60克
爱乐甜零卡糖	25克
盐	0.8克
可可粉	8克
花生碎	30克
全蛋液	40克
泡打粉	3克

无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法  

食材准备

将中筋面粉、泡打粉、零卡糖和盐混匀后，加入冰的无盐奶油，用指尖搓成沙粒状后筛入可可粉

可可粉与面粉混合均匀后加入花生碎，混合均匀后加入全蛋液，用拌压的手法将其团成团

转移至桌面，在面团上铺张油纸，用擀面杖将其擀成厚度为0.6厘米左右的面片，厚度大致如图

再用直径7公分的圆形模（或杯口）压出圆形面饼，依次压好剩余面饼

将平底锅（若不是用防沾黏的平底锅，锅内需涂抹上一层薄薄的软化无盐奶油）烧热后，放入面饼，盖上盖子用中小火烘烤4-5分钟，开盖烘烤1分钟，翻面

同样盖盖烘烤4-5分钟，开盖烘烤1分钟直至两面变色即可盛出

火力大致如图，切忌大火！

香气逼人的可可花生碎烤饼就做好啦！搭配一杯咖啡，写意下午茶即刻拥有！

小贴士

1.约可做6份
2.喜欢的话，可在步骤1加入肉桂粉、肉豆蔻粉或综合香料粉调味
3.用个人喜欢的果干即可，但若是果干较大颗，需先切成小块