海边人的餐桌几乎离不开海产品，青岛的本地刀鱼应该是青岛人最喜欢的海产品之一，炸过的刀鱼外焦里嫩，香鲜可口，去掉两边的刺小朋友吃起来也很方便，是宝宝补钙补脑的最佳选择！今天彤妈教你一招如何裹面粉，让厨房小白也能均匀的裹住面粉，炸出香酥可口的刀鱼
用料
| 带鱼 | 一条 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 盐 | 2⃣️勺 |
| 面粉 | 适量 |
厨房小白也能掌握的干炸带鱼（炸刀鱼）的做法
将新鲜的带鱼去头和内脏剪成七八厘米的长段，放料酒盐醋腌制半小时-1小时
用食品袋装入适量的面粉，面粉多少根据鱼量来定，我今天只炸了一条带鱼，就用了这些面粉
腌好的刀鱼都放进面粉里，注意是一块一块放进去，腌制鱼的汤不要倒进去，然后扎进塑料袋口，让袋子形成一个球形，来回摇晃面粉，这样鱼就均匀的裹住了面粉
因为腌鱼是湿的，所以很好的裹住面粉，就是这样，干锅锅内烧油
放进一根木筷子，筷子周围有小气泡就说明油温可以了，拿出带鱼，抖掉一些面粉放进油锅
记住是干锅热油
依次按照上述方法放进刀鱼
待一面金黄可以翻面
全程中火，喜欢酥脆的可以炸的火重一些
出锅控油装盘，趁热吃太好吃了????
