不管到什么时候，纯肉的硬菜永远最受欢迎。应朋友的强烈要求，发了这个最最最简单快手，又绝对美味的排骨做法。即使在手边厨具稀缺，材料有限的情况下也不怕，分分钟就可以出品。赶紧把它学会向周围的朋友炫耀一下厨艺吧。

二乔在优酷开通了个人频道，正式开始上传视频。大家可以到优酷搜索“米二乔的七味厨房”收看我的菜谱视频。下面是“糖醋小排”的视频网址，看完后不要忘记帮二乔点赞哦。http://v.youku.com/v_show/id_XMTI1MTcxODE4NA==.html?f=23719336&from=y1.7-1.3

用料  

原料
猪小排（斩好块的）	850g
大葱	60g
生姜	35g
大蒜	4瓣
大料	2个
生抽	40ml
陈醋	40ml
老抽	10ml
料酒	15ml
冰糖	40g
香葱碎（装饰用）	适量

糖醋小排（最快手视频版）的做法  

准备好所有原料。将生抽+陈醋+老抽+料酒混合在一起。

小排洗一下，然后用厨房纸巾擦干，一定要擦干，不然一会煎的时候，不但不会上色还会因为水油相遇引起烫伤。

中火热锅，不粘锅里放一点点食用油，将排骨平铺煎制，一直保持中小火。

煎好一面，就翻面继续，直到两面都出现金黄色。沥干油盛出放到一边待用。沥出的油不要丢掉，后面要用。

我的不粘锅太平了，不适合炖肉，所以换了一个比较深的锅子，你的不粘锅如果够深，就不用换锅。用一部分刚刚煎排骨剩下的油，大火热锅，将葱姜蒜大料倒入翻炒爆香。

倒入煎好的小排，翻炒几下。

倒入温水，水量到刚好没过小排就可以。

倒入混合好的调料。

加入冰糖。

大火烧开锅中的汤汁，直到滚沸。

滚沸后转中小火，加盖，炖1小时即可。

出锅后，撒上小葱装饰即可。

二乔在优酷开通了个人频道，每周都会有菜谱视频更新。大家可以到优酷搜索“米二乔的七味厨房”就可以收看我的菜谱视频。

小贴士