剩饭的福音-日本金枪鱼饭团

2020年08月19日19:27:14
家里剩了两碗饭,这两天不知道吃什么,剩饭的分量很尴尬,想着做点什么吃,好久没有吃寿司,翻了下冰箱,有一个月前买的金枪鱼罐头和萝卜条,还有火腿肠,那就做一个日本的小饭团吧。快手,而且我觉得可以做好作为第二天早上的早餐,第一次做,做出来的味道还不错,也因此在边吃边做的过程中体会到一些心得。

以下是金枪鱼的营养成分的数据:每100克中含有:能量——189千卡、维生素B6——0.51毫克、蛋白质——27.1克、维生素B1——25微克、脂肪——9克、叶酸——5微克、胆固醇——50毫克、硫胺素——0.02毫克、核黄素——0.12毫克、烟酸——16.1毫克、钙——12毫克、磷——200毫克、钾——260毫克
综上所得金枪鱼的营养价值如下:
1、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D,且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。
2、金枪鱼鱼背含有大量的EPA,前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠,是极佳的健脑食品。
3、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
金枪鱼的功效与作用
1、强筋骨
2、补充钙质
3、促进大脑发育
4、降低胆固醇
5、美容减肥
6、保护肝脏,强化肝脏功能
7、预防贫血

用料  

金枪鱼1罐
米饭2碗
海苔(我买的是带芝麻的零食海苔脆)1小包
火腿肠2根
生抽1滴
紫菜片1张
萝卜条(专门包饭团的甜萝卜条)1小块儿

剩饭的福音-日本金枪鱼饭团的做法  

金枪鱼从罐头中取出,沥干汤汁!给它切碎,只有切碎了才能更加融合饭中。⚠️切勿将金枪鱼汤汁放入饭中,因为汤汁有一些腥味儿。我也是尝试了以后得出的经验

这个甜甜的萝卜条是在网上买的,味道不腻,很爽口。是直接可以用在饭团寿司里的。把萝卜条放在砧板上给它切碎,一定要切碎,否则味道不均匀!

火腿肠给它碎条切碎,备用。

米饭从冰箱里拿出来的时候,记得加一点水在微波炉里加热四分钟,用筷子充分搅匀,顺时针给它搅拌,使之有韧劲,一会儿包起来不容易散。

我买的是美好时光芝麻夹心海苔,给它用手碾碎,这味道真是香!

将萝卜条,海苔碎,金枪鱼碎和饭混合搅拌匀,加一滴生抽,继续顺时针搅拌!

紫菜拿一张就够了,把它分成一条一条的。我是把饭团包的大一些,这样吃起来很爽,同时紫菜包起来也不用那么多。

包成的日本金枪鱼饭团,太可爱了

小贴士

剩饭一定要再加热之前加点水润一润饭,否则太干影响包的手感
萝卜条放一小块儿就可以起味儿了,这个萝卜条是为了增加饭团的层次感的。如果你喜欢吃甜一些,可以视情况加一点
金枪鱼的卤汁真的不建议去使用,有腥味儿,影响口感!