小时候的味道 夏天 阴凉处总有凉粉摊 五毛一碗 透心凉 调料只有红糖水和白醋 比冰棍还解暑

用料  

凉粉籽	50克
氢氧化钙（石灰粉）	5克
红糖糖浆	20克
白醋	20克
水	2000克

纯植物果冻的做法  

200克纯净水混合石灰粉 静置备用

凉粉籽是天然植物种子 取50克装进纱布口袋 扎紧带口 纱布要找网眼最细的 肉眼看不见网眼为佳 因为凉粉籽很细小

取2000克纯净水 室温即可 一定要纯净的 不然会腹泻也成不了形 用手在水里搓搓搓搓搓凉粉籽 把胶质搓出来 完全融入水中

纯净水会变成浅黄色 很多气泡

看起来有点不那么有食欲 但倒入石灰水（沉淀物不要） 搅匀后倒入模具或者容器 放进冰箱静置1小时 WOW 成品晶莹剔透 有植物清香 吃的时候加入糖浆白醋 完全还原儿时味道

小贴士

各地凉粉最后加的料都不一样 各自喜欢就好
我的配料是我儿时的记忆 不喜勿喷