自制咖喱酱

2020年08月30日08:55:04
看到市售咖喱酱配料表里的添加剂,我整个人都不好了,自己做的很好吃啊,我为什么还要去吃害人的添加剂呢????(配方是在君之的方子上进行转换和调整的,感谢君之!!!)

用料  

西红柿100克
苹果100克
洋葱40克
牛奶100克
咖喱粉15克
辣椒粉(可根据自己的口味调整)2克
色拉油30克
冰糖粉20克
9克

自制咖喱酱的做法  

将苹果,番茄,洋葱切块,与冰糖,牛奶,咖喱粉,辣椒粉,色拉油,盐一起放入主锅,设置1分钟,速度10打磨

打磨完,用网锅替代量杯盖,设置40分钟,v档,速度3,熬酱,期间记得看一下浓稠度,小心烫手

我做了3倍的量,熬了60分钟左右,如果嫌慢,那就换到煤气灶上,用平底锅,就是要小心,熬酱的过程中,酱汁会飞溅,还容易糊锅,人必须守着不能离开

做好的咖喱酱,如果一次用不完可以分装后分别冷藏和冷冻。     
冰箱冷藏室,可保存3-5天。
冷冻室,可保存2个月左右,使用前解冻。

可以根据自己的口味调整咖喱酱里辣椒粉的用量,制作出辣度不同的咖喱酱。
(我做咖喱土豆炖牛腩,儿子说虽然有点辣,味道是很好的????)

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