日式炸鸡风味的诀窍是在腌制的时候加入蒜蓉和切细的姜(#^.^#)
用料
| 大鸡胸/大鸡腿 | 1只 |
| 蒜 | 3-4大瓣 |
| 姜 | 3、4薄片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 柠檬 | 可选 |
| 蜂蜜芥末酱 | 可选蘸料 |
唐扬风味煎鸡块的做法
切块：将鸡胸直接（化冻后）切成可入口的大块。如果用大鸡腿，则去骨后切块。
腌制：将蒜切细末；用刮皮刀刮出姜片（这样就可以很薄），然后切细；姜蒜末放入腌制碗；倒入一勺料酒去腥；一勺酱油；适量盐；磨入黑胡椒；搅拌均匀后撒入1.5:1的淀粉和面粉；拌匀
上锅煎：建议使用电饼铛或者厚重的铁锅/铸铁锅（不粘锅可能不容易煎金黄煎脆）。煎熟了就可以吃啦，想要更脆更香就多煎一会。
开吃：可以切一点柠檬，挤汁加上会有清新的酸味。与蜂蜜芥末酱超级搭～
