我们做这款吐司到现在也有5年时间了，吐司源自于台湾，到了内地分了好几个品牌在做，本质上的核心用料是一样的，只是各个品牌为了自己的特色而搞了点差异化而已，这次带给您的就是吐司的核心
用料
| 高筋面粉 | 800克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 麻薯粉 | 100克 |
| 新西兰奶粉 | 80克 |
| 呦砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 纯净水 | 400-450克 |
| 酵母 | 10克 |
| 安佳黄油 | 80克 |
| 盐 | 10克 |
| 片状甜奶油 | 500克 |
爸爸糖吐司糖先生吐司先生三个叔叔面包京馔吐司全套配方技术的做法
1:将所有粉状物倒入打面机，然后依次倒入鸡蛋 水 酵母 盐，慢速搅拌均匀，家庭版用手也可以，均匀后再加入黄油搅拌均匀
2:将面搅拌均匀后反复擀制成长60公分宽30公分的方块，放入500克甜奶油，也就是半片左右包住
包好油后将面敲打擀制成长90公分宽60公分的方块在分三份对折，次步骤重复两次
第二次对折完将面擀长至90公分，不用再擀宽，擀长后再对折三次如下图
拍去上面多余的面粉
用刀横着切成宽1.5厘米左右的竖条，三条为一份吐司，保持在620克左右
然后就是编麻花辫，这种是正编
这种是反辫，其实差不多，但正辫烤出来的吐司纹路要好的多，最后再三折放入模具，放入模具后需要按压，使吐司烤出来不会松散
对折好放入模具
再就是发酵，发酵箱湿度80 温度45 一般发酵1.5小时
发酵至离模具口4公分即可
最后就是烤，上火210，下火170
4条烤40分钟左右出炉 出炉后需要轻震下再脱模
