猪肉太贵吃鸡肉，更适合减肥中我，记录下过程，方便自用✌✌
用料
| 鸡腿 | 6只 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 味达美 | 适量 |
| 高度白酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 1捏 |
| 白芷 | 1片 |
| 盐 | 适量(基本可不放) |
自制腊肉????腊鸡腿的做法
用到的大料
锅中无油，放入所有材料，之所以写适量加的，是根据自己容器大小和自己的口味调整吧，料汁可以多煮些，开锅煮五分钟
晾凉放入处理干净的鸡腿，鸡腿注意泡洗干净后，晾干水分，我是厨房纸吸干水分弄的，料汁淹没过鸡腿最好，我是家里材料有限，料汁弄不太多，这样就要多翻翻面了（差不多12小时翻一次），可以均匀入味，包保鲜膜放冷藏3-5天浸泡透入味
淹三天的样子(用剪刀剪开看了下已经浸泡透了)
通风风干，第一天的样子
2天了，天气不好，只能放屋里了
鸡腿9天了今天一摸肉很硬实了，晚上开吃，用腌鸡腿的料汁又腌的腊肉
腊肉味道也很棒
腊肉晾10天了，肥肉部分还不是很硬就可以了，薄片炒出来是透亮的，咸度刚好
