一次出差在外面吃到了小米牛肉羹，一直念念不忘，回家后尝试了好几次，研究出了适合家庭操作的做法，非常受家人及小朋友的欢迎！
本菜谱使用金龙鱼爱心桃花小米烹制， 这款小米是正宗”蔚州黄“小米，色泽金黄；口感味醇清香，加入醇香的高汤和嫩嫩的牛肉，煮成小米牛肉羹香气扑鼻，小舞和家里二个小朋友都非常喜欢吃，不仅能够帮助孩子增加食欲，促进视力发育，而且还能有效减轻皱纹和色斑色素沉着，美容养颜。

用料  

金龙鱼爱心桃花小米	80克
牛肉	300克
生菜	5-6片
高汤或浓汤宝	适量
盐	2-4克
胡椒粉	2-5克
淀粉	一勺约5克
枸杞	一小把

小米牛肉羹的做法  

本食谱使用的是金龙鱼爱心桃花小米，色泽金黄，口感味醇清香。

准备食材

金龙鱼爱心桃花小米洗净，放电饭煲里和平时一样煮粥，我煮了20分钟。可以比平时少放点水，这样煮出来的小米粒粒分明。

煮粥时把生菜洗净切丝

牛肉可以用牛肉卷，也可以买切好薄片的牛肉。小舞平时烧汤会留些高汤冷冻起来，如果家里没有高汤，可以用浓汤宝代替。

锅里倒入清水煮沸，放入牛肉卷焯水一分钟左右捞出

冲洗干净浮沫备用

锅里放入高汤和适量清水煮沸，水量就是你需要的汤的量。如果没有高汤，就用浓汤宝代替也可以。锅里放入高汤和适量清水煮沸，水量就是你需要的汤的量。如果没有高汤，就用浓汤宝代替也可以。

把煮好的小米捞出放入汤中，如果你煮粥时水放多了也没关系，小米汤倒些进去也是非常好吃的！

沸腾后加入焯过水的牛肉，调味，按自己喜好加入适量盐

沸腾后加入水淀粉勾薄芡

加入生菜丝煮沸后即可关火

最后洒一把枸杞即可装盘

小米香夹杂着牛肉香，香气扑鼻！

营养丰富又高颜值的汤羹做好了，赶紧尝尝吧！

成品图

小贴士

如果没有高汤可以用浓汤宝代替