牛肉酱是我的最爱～夏天拌面，配粥。冬天来一碗汤面～别提有多美了，来跟着我一起做。本人材料党，只用最好的材料。简单方法做出来才美味。

用料  

石狮红葱	250克
四川紫皮独蒜	250克
牛肉末	1000克
香菇	500克
生姜	一小块
蚝油	200还是300毫升啊 一瓶
李锦记香辣豆豉	5勺
郫县豆瓣	250克
冰糖	50克
火锅底料	4分之一包 不吃辣的不用放
食用油	一定要多看我锅里的量
熟白芝麻	300克

吃了一次还想吃-牛肉酱的做法  

石狮红葱，洗干净剥好，切成小粒。

四川紫皮独蒜 处理干净切成蒜末。以上两种材料别觉得多，处理好了，油里煸一下，没多少的。

牛肉末 忘记单独拍了 再次强调用好的牛肉，别有肉膜那种，不好吃～自己家吃买点好点的肉肉。

把大蒜和红葱放进油里煸炒，一定要注意别糊了，不停翻炒 ，火不要太大，觉得开始基本水份很少了之后倒出来，备用。

香菇切小丁，炒到水份都出来倒出来备用。

锅里把刚炒的大蒜红葱倒进去，也是不停翻炒，把香菇和调料都一起倒进去，不停翻炒。

到这个程度，把熟白芝麻倒进去搅拌，稍微再烧个5到10分钟～ 可以倒出来装罐子了，干净的玻璃瓶最好，这个油一定要多，不容易坏。