减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼_家常菜菜谱

2020年10月08日13:05:25

很早之前po过一篇全麦饼卷鸡胸肉和牛肉的菜谱，当时是买的现成的麦西恩全麦饼，但是不太喜欢那种干巴巴很考验咬肌的饼，后来自己突发奇想自己做全麦饼，也挺简单的，而且用蒸的方法做出来软软的饼子，对我来说比麦西恩干巴巴硬邦邦的饼好吃。周末做个六七张，放在冷冻库，平时吃的时候拿一个加热，超级方便快手！

用料

把全麦面粉和盐混合。我用的王后硬红全麦粉，但是不太够了就混了点展艺的全麦粉，大家用纯全麦粉就行。

加入温水，大概五六十度吧，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟。（每个牌子的全麦粉吸水量不一样，大家适度调整，面团开始很粘手，但是揉一揉很快就揉光滑了）

松弛好的面团不要揉，直接搓成长条分成等份，我分了六份，大家根据自己的需求分就可以

先把分好的面团直接擀成差不多大小的厚面皮，比饺子皮大两圈

每一层面皮的一面涂抹一点橄榄油，一点点就行，不需要很多油，但是要注意每一个地方都要涂抹到，把它们摞起来

摞起来以后直接用擀面杖去擀，大胆的擀，想吃薄饼就擀大点，反正自己掌握大小就行，我是觉得擀大点比较好卷东西。擀完不用分开，直接一起上锅

蒸锅烧水，水开后笼屉里放擀好的饼，大火蒸20分钟，闷5分钟。出锅以后再一层层揭开，放凉。放到保鲜袋里冷冻保存。