用料
红茶 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
蜂蜜 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
冰块 | 3-5块 |
水 | 适量 |
柠檬冰红茶的做法
准备好上述材料。柠檬用盐水洗净,切薄片去籽待用。
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红茶放入茶壶中,先洗一遍茶,然后另加入水冲泡10分钟以上。泡好后拿滤网从高处滤茶(据说口感更好)3-5次,放凉待用。
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锅中放冰糖或者白砂糖,小火儿翻炒成焦糖色,放入切好的柠檬,两面慢熬。此时冰糖的甜味和柠檬的清香融合在一起,满屋飘香。注意火候,万不可烧焦。
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杯底放上柠檬片,再把熬好的柠檬糖浆加入杯底,倒入放凉的红茶,如果觉得红茶泡少了可以再续一次茶水,稍稍搅拌,放入冰箱冷藏1小时以上。需要饮用时拿出冰好的红茶,加入适量蜂蜜,加冰块即可。
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