减脂遇上疫情
做个减脂包子吧～
要注意看下面的小贴士！
对于严格减脂期的我来说，这个包子真的很好吃啦！
蛋白和碳水都有，而且全麦一定程度避免过高的GI。
还挺解馋的，还想增加风味的话可以加一些皮冻也是可以的。
但是不想在半路放弃自己的减脂路，还是严格要求自己一下吧。
不是减脂期的宝宝最好还是做普通的包子吧，毕竟没有肥肉(鸡胸上的肥肉也被我除去了)。

用料  

全麦面粉	250克
中筋面粉	250克
酵母	5克
温水	适量
香菇	7朵
鸡胸肉	约500g
鸡蛋	1个
葱	适量
盐、蚝油、海鲜酱油、白胡椒粉、十三香、油、味精	适量

减脂请进！全麦香菇鸡肉减脂包子的做法  

因为大东北是冬天，所以提前在酵母里加了温水，和面的水也是温水，加了适当的牛奶(其实是白天剩了一点)，可以增加面皮的风味。

一边加水一边搅拌，直至絮状。

戴上烘焙手套，没有也可以不戴，直接上手就可以，揉成一个光滑的面团。

盖上保鲜膜，待可爱的面团膨胀两倍大(用手指戳一下，不回缩，里面有蜂窝的赶脚就OK了)。

香菇切丁，因为是包子，不需要用料理机打得很碎，手切就可以啦。

鸡胸也是香菇的道理，切好后加入鸡蛋、料酒、白胡椒、十三香、蚝油、盐、味精、海鲜酱油、油，搅打略微上劲就可以啦！

倒入香菇混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱让味道融合一下。

面发好了，把馅拿出来，放入葱花，拌匀。

把发好的面进行排气，搓成条。

切成要包的包子大小。

擀皮，然后就可以包了。(具体要怎么包出这些褶不太清楚，我都是凭感觉包的????)
将包子放入锅中，静置5～10min，开火蒸13min左右，关火，闷5min。

这就成啦～

！

小贴士

1.把馅料拌好后，闻一下味道，可以判定馅料的咸淡。
2.馅料调好后，可能比较干，可以适当加水，调整一下干干的口感。
3.面和好后，我是把焖锅里加水稍微让锅里热起来，大概有40°C～50°C，这样可以缩短发面的时间，切记不要把锅里水烧开了。