毛葱炒鸡蛋在我们北方是一个家喻户晓的经典下饭菜
当然得提醒一下朋友们，毛葱不是圆葱，不是圆葱，不是圆葱
毛葱绝对是男人需要女人喜爱的佳品，
具体功效自己百度就可以了

用料  

鸡蛋	3个
毛葱	6个
黄豆酱	2大勺
油	适量

经典家常菜/快手菜/毛葱酱炒鸡蛋的做法  

这个是毛葱
大家买的时候要注意一下它和圆葱不一样哦

扒皮切块

鸡蛋加盐打散

豆瓣酱准备好
豆瓣酱分为熟酱和生酱
我这次用的是生酱
所以用油炒一下会很香

1.热锅上油
2.油温要高点，下入鸡蛋，不要忙着打散，
3.要大一点块

锅里留底油

倒入毛葱炒出香味，炒软

1.把毛葱推到一边
2.倒入大酱爆香一下

倒入鸡蛋，把毛葱和鸡蛋翻炒均匀

翻炒均匀，都沾上酱

装盘出锅

小贴士