一切为了吃…orz

用料  

黄油	210克
低筋面粉	390克
鸡蛋	1个
糖粉	130克
蔓越莓	90克

蔓越莓黄油曲奇饼干的做法  

step 1

210g黄油隔水加热融化，微波炉也可以。
（网上买的总统发酵黄油，好香qwq）

step2

往黄油加入130g糖粉，用筷子搅拌均匀，让糖粉融化到不能融，黄油呈粘稠状态。
（试过对半减少糖粉，结果饼干不脆了 qwq 口感不太可，btw糖粉买的展艺的。）

step3

继续往黄油打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，然后加入蔓越莓干，搅拌均匀。
（果干买的三只松鼠）

step4
开始往黄油加面粉，分次加，不要一次加完，会搅拌不均匀。有面粉筛的就过一下，加进去会口感更好。我前期用的筷子搅拌，后期阻力太大就套一只手套上手了。等你觉得充分混合了，再多揉几下，让蔓越莓均匀分布在面团。
（大概10—15min）

step5

方形的饼模上放好保鲜膜，把面团放进去，然后裹好膜，隔着膜用手把面团弄平整，倒扣过来，用砧板平整一下，把面团压实了。放进冰箱冰冻层冰2h。
（饼干模具的图放最下面了）


step6

2h后取出成型面团，用菜刀切成0.7cm小块，在烤盘上放好硅油纸垫着，然后把待烤小饼干放上去。

step7

切饼干的时候，可以一边预热烤箱了，开到最高温预热15min，然后饼干摆好就立马把烤盘放进去烤了。
（饼干与饼干记得留空隙0.8～1cm，
不然烤完饼干会粘在一起qwq）

烤盘放在烤箱最下层，
上下火150度，烤25min。
貌似烤箱有个体差异，二十分钟之后就注意下下饼干，以免烤焦哦
（虽然烤焦也好吃qwq

烤完取出烤盘，饼干凉了就变脆了哈，不过热热的也很好吃的，看你喜欢啦qwq

饼干模具长介样，怎么用应该不用教qwq

小贴士

一、除了那个冰冻的步骤，其他的，步骤与步骤之间没有时间间隔，步骤时间长短看你手速啦。
二、预热了的烤箱是热的，小心烫手，戴手套哈。
三、放饼干的烤盘不用预热。
四、记得买保鲜膜哟。
五、如果要做少一些，量对应比例减少即可。