无油芝士片日式舒芙蕾蛋糕

2020年08月27日16:51:48

6寸活底模

图片日后补上

用料

将蛋白放在大碗里，然后冷冻至少10分钟。

将A隔热水融化至芝士片都溶于牛奶。

混合A和B，搅拌均匀（低筋面粉最后一个加入）。

预热烤箱140度。

蛋白分三次加入细砂糖打发至中性发泡（蛋白尾段有小弯勾）。

混合一部分蛋黄糊和蛋白霜，然后再把两者用刮刀小心混合。

水浴法中下层140度20分钟，然后转120度40分钟。