红豆沙可以用来做豆沙包、糯米粽子、红豆沙牛奶、红豆沙冰、红豆沙雪糕、蛋黄酥、红豆饼等等，应用非常广泛，我平时会多做一些密封冷冻起来，用的时候拿出来解冻即可，非常方便
用料
| 红豆 | 200克 |
| 白糖 | 80克 |
| 玉米油（猪油） | 40克 |
粽子馅料：颗粒感红豆沙的做法
红豆提前一晚泡水，夏天放冰箱冷藏泡发
泡好后的豆子用手一掐就断，倒入高压锅内胆，加入刚没过豆子的水高压煮40分钟
煮好的豆子用手一捻就烂
炒锅内（最好用不粘锅，没有也没关系）加入油，油热后转小火，倒入红豆翻炒，红豆容易粘底，注意别糊底
炒至比较粘稠但舀起来还是会掉落的状态后加入白砂糖继续翻炒
炒至成坨，用勺子舀起来不会掉落即可
等彻底凉透了，放入密封袋压扁冷冻保存
