手把手教你做咸蛋黄肉粽㊙️咸香软糯一次成功‼️

2020-11-30 10:50:48
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       我来手把手教你做咸蛋黄肉粽喽,㊙️咸香软糯一次成功‼️
       端午节马上到喽,时间过得好快????????吃父母包的粽子长大到成家,也应该让父母尝尝我们的手艺了❗❗

用料  

糯米500克
咸蛋黄10个
偏瘦五花肉半斤
粽叶适量

手把手教你做咸蛋黄肉粽㊙️咸香软糯一次成功‼️的做法  

肥而不腻,一口满足

手把手教你做咸蛋黄肉粽㊙️咸香软糯一次成功‼️

1⃣️五花肉去皮切块➕葱姜少许➕2勺料酒➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺五香粉➕1勺白糖➕少许盐????????抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上。
2⃣️糯米提前浸泡5小时,粽叶浸泡后洗净剪去梗部,咸蛋黄➕白酒➕食用油泡30分钟。
3⃣️泡好的糯米控干水分➕1勺老抽➕1勺生抽➕适量盐,拌匀腌制30分钟。

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4⃣️包粽子????????取粽叶????纹理的面相对而放,卷成圆锥形,依次放????????一层糯米????????一块五花肉➕一个咸蛋黄????????一层糯米????????压实,把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米,再把上面的粽叶拉盖下来包住边角,把多余的叶子折叠在盖子下面,然后用线捆紧即可。

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5⃣️锅中放足够的水放入粽子大火煮开,改中火煮90分钟,煮好后焖3个小时就即可。

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今年来我家吃粽子

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我觉得形状很好看

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小贴士

⚠️Tips
糯米需要提前浸泡~煮熟后要焖这样才粘糯~
粽子冷水下锅~需要一次性加够水~