传统端午粽子

传统端午粽子

端午节要到了,在老家和妈妈一起包了家乡传统粽子,用料非常简单,但是粽子味道独特,是小时候记忆中的味道。用料 糯米适量粽叶适量红枣适量棕叶子适量清水适量 传统端午粽子的做法 把粽叶放入锅里,倒入清水沫过粽叶,水煮沸腾,10-15分钟, 中间反面两次。煮好的粽叶捞出,用清水洗干净备用。把米...
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妈妈牌广式咸粽子

妈妈牌广式咸粽子

在外面读书念念不忘的我妈的粽子在外面买的都不如我妈裹的粽子扎实、香、满足、五花肉肥的部分融化渗入糯米里已经不能用言语来表达我的喜爱用料 糯米适量红豆少量虾米适量绿豆适量咸蛋黄适量猪肉适量栗子适量腊肠适量花生适量 妈妈牌广式咸粽子的做法 因为我家里的粽子量比较大,所以就不给出具体的分量,...
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????粽子全流程????

????粽子全流程????

今年会包粽子啦????用料 粽叶1斤糯米1斤半小红枣30颗 ????粽子全流程????的做法 1斤 宽粽叶 & 1斤半圆糯米➡️圆糯米放阴凉地方泡一整晚➡️红枣泡大捞出放入冰箱保鲜➡️粽叶每张都洗一遍,剪去头尾锅中放盐和一点点油,水开后放入粽叶烫一下,约一两分钟捞出备用➡️两张粽叶包一个粽子,包...
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创新口味的腌笃鲜粽子

创新口味的腌笃鲜粽子

腌笃鲜,江浙的特色菜肴。口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚,“腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类:“笃”,就是用小火焖的意思。 今年和妈妈一起将这道菜融入到传统的粽子里,居然收获了意外的美味。 (此方大概能包45个120克大小的粽子)用料 糯米 2500克新...
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新手0失败五谷粽子

新手0失败五谷粽子

端午节到了,自己动手包点粽子,简单卫生用料 黑米30克红豆30克小米30克绿豆30克玉米碴30克糯米500克白糖50克红枣20颗 新手0失败五谷粽子的做法 把各种豆子提前泡一夜,糯米包的时候提前泡两个小时,红枣洗净去核粽叶用刷子清洗干净,超市里面卖的一袋是50片,差不多两片包一个粽子。...
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咸蛋肉粽

咸蛋肉粽

用料 糯米2500克五花肉 15 00克自制咸蛋30个生抽米2勺+肉4勺老抽米2勺+肉4勺料酒4勺食用油,盐,生姜,粽叶,棉绳适量食用碱一勺 咸蛋肉粽的做法 肉(五花肉3/1.前腿3/2)切小块,放生抽,老抽,黄酒,生姜片,腌制一晚糯米提前4小时浸泡,滤干水,加4勺老抽,4勺生抽,适量...
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花米粽子

花米粽子

小时候总盼望着奶奶包粽子,粽叶的清香,粽子的甜糯,是儿时最深刻的记忆⋯端午节快到了,我们一起包粽子吧!用料 花米2000克粽叶300张葡萄干适量粗棉线1卷 花米粽子的做法 把花米淘洗干净,提前冷水浸泡20分钟,葡萄干洗净备用。把粽叶煮10分钟。(我放了两个鸡蛋,煮熟会有粽叶的香味)把洗...
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大黄米红枣粽子

大黄米红枣粽子

大黄米(又称“软黄米”)糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。用料 糯大黄米500g红枣酌情粽子叶数张 大黄米红枣粽子的做法 北方的糯大黄米,和南方本地产...
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宝宝也过端午节 - “粽子”小软包

宝宝也过端午节 - “粽子”小软包

周末去了次超市买菜,发现粽叶上市了,带着淡淡的草香气,我才意识到端午节要到了,这已经是我在中国的第几个端午节了?数不过来了, 那今年要不我们不包粽子,来做一些“粽子”小软包给还无法多吃糯米的小宝宝们解馋?想给宝宝做个可以大口大口吃过瘾的“粽子”,那该如何替换糯米又能传递直观的粽子外观呢?参考了以往的...
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想吃就吃的肉粽子

想吃就吃的肉粽子

用料 粽叶50片五花肉200克糯米1500克生抽2勺酱油1勺盐适量白糖适量蚝油1勺老抽1勺料酒2勺 想吃就吃的肉粽子的做法 糯米淘洗干净,浸泡一夜肉切块,加料酒、生抽、耗油、酱油、白糖、盐适量腌制一夜泡好的糯米加入适量盐和酱油搅拌均匀按照粽叶大小包制形状各异的粽子,根据个人口味每个粽子...
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