端午粽叶饭

端午粽叶饭

用料 粽叶5片黑龙江江米300克大黄米适量克红小豆50克紫薯30克 端午粽叶饭的做法 准备材料,黑龙江五常江米300克,(这款江米是东北比较好的米,颗粒圆润,颜色白,没有灰色米粒最好),江米提前两天用冷水浸泡,只有浸泡过的江米吃起来才有粘、糯、软、香的味道,大黄米可以根据自己喜好适量添...
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豆香咸肉粽

豆香咸肉粽

端午节吃粽子,这是中国人民的一传统习俗,并且伴随着很多的民俗活动,其由来已久。传说是为祭投江的屈原而诞生的,一直到今天每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。(以上摘自百度)记忆中每...
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蛋黄香菇干贝肉粽

蛋黄香菇干贝肉粽

特别感谢三年前妈妈教会了我包粽子,现在妈妈虽然不在了,我想把妈妈教会我的这些经验分享给大家,让大家包出又香又好吃又Q的粽子,糯米一定不要浸泡,直接清洗干净,放锅中炒就可,以前是用五香粉,今年我用十三香代替,看各位亲喜欢什么样口味的,自己可以调节。粽子包好了,千万不要冷水下锅,一定要等水开了才能把粽子...
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蜜枣黄米粽子

蜜枣黄米粽子

用料 大黄米(黍子米)粽叶蜜枣花生米 蜜枣黄米粽子的做法 大黄米浸泡10个小时,花生米浸泡1个小时,粽叶洗净,放沸水中煮5分钟,用清水浸凉粽叶先折叠成圆锥形,底部放黄米中间放蜜枣、花生米上面覆盖黄米包成三角形粽子(也可以包成其他形状的),用棉线扎紧放锅中加水大火烧沸,改小火煮1小时,再...
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素粽子才不是吃素的!

素粽子才不是吃素的!

粽子是有反骨的。这是糯米食物的共性,总有几分任性的小姐脾气:想吃你便吃,敢多吃就搅得你腹胀不止,坐立难安。张爱玲大概是吃过亏的,童年宣言掷地有声:“八岁我要梳爱司头,十岁我要穿高跟鞋,十六岁我可以吃粽子汤团,吃一切难于消化的东西。”能让睥睨一切的祖师奶奶念念不忘,粽子是有这样的底气的。在食物中,很少...
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台山粽

台山粽

就算吃了再多的粽子,也无法代替台山粽;家的味道永远是最好。用料 糯米一盆粽叶适量五花肉两条咸蛋黄一条半个油适量盐适量瑶柱若干虾米若干红榄(红丝线)若干腊肠若干花生若干五香粉适量 台山粽的做法 备料!五花肉切块,用盐和五香粉腌,加入切好的红榄,备用;糯米洗干净,放适量盐,加花生米,拌匀:...
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无绳粽子

无绳粽子

家乡味道用料 糯米适量克红豆少许克 无绳粽子的做法 长长的芦苇叶洗净煮5-10分钟,拿两片芦苇叶散开折成漏斗状,放糯米按紧把多余的芦苇叶盖过米拉到右边,变成一个三角形,在顶端折紧拉到三角形底部扣紧回到三角形顶部再取一片芦苇叶,裹在外面沿着三角形包一圈到中间拿粽针将芦苇叶尖穿过针眼,由针...
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【广式咸肉粽】

【广式咸肉粽】

今年所裹的第一款肉粽却是这款港式/广式肉粽,它是我很喜欢的一款肉粽,也是俊干妈的家乡味,裹好分一半给俊干爹干妈过节。用料 糯米 (洗净泡水一个晚上)1000 克食盐1 大勺鸡精粉1 小勺熟油 (加热的油)1/4 杯 / 4 大勺绿豆瓣/去皮绿豆 (洗净泡水一个晚上)600 克食盐 (口味淡...
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超豪华粽子-鲍富粽

超豪华粽子-鲍富粽

潮汕口味的粽子,咸蛋黄沙沙的,腐乳肉进嘴里就化开了,鹌鹑蛋口感紧实,鲍鱼糯糯的,沙茶面炒过的米巨无敌香用料 糯米500克咸蛋黄10个白胡椒粉2勺鹌鹑蛋10个瑶柱适量虾米适量五花肉250克绿豆100克鲍鱼10只沙茶面2袋蚝油2勺五香粉2勺香菇10朵白糖2勺酱油1勺蒜头1个 超豪华粽子-鲍富粽...
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水晶星冰粽

水晶星冰粽

对于吃货来说,每个节假日都有特别的味道元宵节的汤圆,清明节的青团…当然还有快到来的端午节——粽子节除了传统的粽子,还有什么呢?不如来试试冰皮水晶粽吧爽口不油腻 好消化 低热量 老人、小孩、怕胖都无需忌口哦来~跟着象本烘焙一起制作啦~用料 水100g麦芽糖150g水晶粉50g馅料红豆沙、紫薯适...
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