家里只有外公会包粽子,外公去世之后吃素的外婆就吃不上粽子了，外面买的豆沙几乎都是放猪油做的，所以试着做个素的豆沙粽。
先说明 我只是自己做了 想跟大家分享一下
有写的不全面的地方 请不要喷我....大不了我删了就行了

用料  

粽叶	片若干
糯米	1000克
花生油	500克
白糖	250克
棉线	1卷
红豆	1500克

豆沙粽（素粽子）的做法  

走！
先去超市买东西
（忽略我买的肉 因为我还要包肉粽）

先做豆沙馅
取3斤红豆 泡水五小时
放入高压锅 水高过半指
最终要煮成像红豆糊的状态
取出放凉
用搅拌机把红豆糊搅拌细腻

一开始我水放少了 煮出来像蟑螂卵一样
还捏不碎 放进搅拌机里打
把搅拌机都烧坏了????
千万别学我

接下来我们下锅炒红豆糊

先在锅里放入花生油（多放些）
铁锅 不粘锅都可以
加入红豆糊
依据个人口味 添加白糖
我加了冰糖粉 很好融化
（糖也多放些 因为豆沙本身只有豆子的香味，没什么甜味）

用刮刀不停的搅拌
防止焦糊
一直到豆沙水分减少

放在冷藏室里冷却
冷冻室不可放置！！
搓成大力丸！
喜欢吃蜜枣 我偷偷在大力丸里面塞了蜜枣
????
自己吃豆沙我就放的特别多
大家视自己家的粽子大小决定大力丸的大小

把大力丸放进冷冻室冻20分钟
让大力丸冻成型

豆沙馅做好了
现在我们来包粽子

拿出淘宝13块钱包邮的粽叶 洗干净
开水浸泡粽叶 剪掉梗

糯米浸泡2小时洗干净
因为是甜粽子 白糯米直接上场就ok
????糯米不要浸泡很长时间
过度浸泡的糯米 碎掉的糯米包粽子口感 松散

粽子的包法 如果看我简陋的照片学不会的话
请大家自行百度????
将粽叶卷成圆锥形之后 放一些糯米
再放进豆沙大力丸

继续加糯米

完全盖住大力丸
如果大力丸太大 可以捏扁
反正就是要把一大坨豆沙包进去！

继续包

继续包
捏住

把你的粽子包起来
棉线也是淘宝买的
老便宜了

大功告成
进高压锅 水漫过粽子
煮豆子模式 两次
我猜大概40分钟一次吧
反正要煮透

当日煮熟比较好
放凉之后 放进冷冻室
????????????????
用真空机抽成真空包装
快快给亲朋好友送去尝尝吧

嘿嘿 快递去喽