用料  

腊肉粽子的做法  

糯米泡水过夜，粽叶如果较干也要泡水过夜

将粽叶加水煮沸，捞出

猪肉馅加入酱油料酒，并与香菇末加糯米拌匀

将粽叶一头折成漏斗状，加入上述拌匀的糯米，将腊肉块填在糯米中央

再用糯米盖好腊肉块，将粽叶扣住，顺势折叠出棱角的四面体

用线缠好，放入锅内，水量以没过粽子为佳

水开后，小火煮1小时即可，如果用高压锅20分钟足矣