其实这个口味是晗晗叫我做滴，不是我自己的脑洞，哈哈哈，拖了好久终于做了，虽然还不是特别满意，但是方子先记录下来，今天用来做了三明治真是顶呱呱！

用料  

【面团】	4个量
高筋面粉	200g
韩式泡菜(攥干水分)	50g
0卡糖	4g
盐	3g
黑胡椒碎	一丢丢
鲜酵母	4g(干酵母减半）
黄油(可略)	5g
冰水	80g(预留20g，根据泡菜湿度调整）

辣白菜贝果─ 超适合做贝果三明治的做法  

泡菜尽量攥干水分，手动剁碎或者用料理机打碎。除黄油外的所有材料揉成团。水分要自己调整，因为泡菜的水分不太一样，我放了80g。

揉成光滑面团后加入软化黄油，揉至完全吸收。

分成4个面团，室温松弛20分钟。

整形垫油纸，35度发酵20-25分钟。

1L水30g糖煮至微沸转小火，贝果每面煮25秒。

上下火200度预热，烤20分钟。我收口没捏紧，最近没做贝果手生了。