清夏已过凉秋至，是时候上桌一些带汤水的暖胃菜了。如果有助利减肥那是更好不过了，来一道上汤娃娃菜吧！上汤娃娃菜是一道色香味俱全的佳肴，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成，香浓味鲜、口感浓郁！

娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，不同之处在于，娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；炖煮后的娃娃菜有助于消化，促进肠壁蠕动，因此最适合肠胃不佳者食用。

今天为大家分享一道不需要高汤的上汤娃娃菜的做法，成品香浓味鲜、口感浓郁，是一道非常不错的家常菜。劳累一天回到家，做一道营养好吃的菜肴，忘记一天的烦恼吧！

用料  

娃娃菜	2颗
皮蛋	1个
咸鸭蛋	1个
荷美尔鸡肉肠	1根
糖	3-5克
盐	适量
植物油	适量
开水	适量

不用高汤，就能做出味道鲜美的上汤娃娃菜的做法  

将鸡肉肠（也可以用火腿肠）、咸鸭蛋和皮蛋切碎。准备一杯煮沸的开水备用。

娃娃菜洗净沥干。锅中放适量油，放入娃娃菜，指尖抓点盐撒入其中，翻炒均匀后倒入适量水，水量能铺满锅底为宜。

盖上锅盖，煮3-5分钟（娃娃菜的软硬程度看个人喜好，喜欢吃软的就多煮会，喜欢硬点的就少煮会）

盛出煮好的娃娃菜，铺于盆碗底。

锅中加入适量植物油，冷锅冷油下鸡肉肠、咸鸭蛋和皮蛋碎。炒至出现大泡泡。

加入开水待其再次煮开（开水的用量以能覆盖碗底娃娃菜三分之二的量为宜）

调入适量糖提升鲜味，搅拌均匀，再煮个30秒即可关火（这里可以尝下味道，我觉得一个咸蛋的咸味足矣，若觉得淡可以适当加点盐）

香浓、味鲜、口感浓郁，不仅味道极其鲜美，色泽也很是美丽哟！